본문 바로가기

분류 전체보기802

아귀(아구)의 효능과 아귀찜(아구찜) 만드는 법 아귀(아구)의 효능과 아귀찜(아구찜) 만드는 법 겨울이 오면, 추운 날씨에서 집으로 돌아오는 길에 멈추고 음식을 갈망하게 만드는 음식이 있습니다. 아삭아삭한 콩나물과 미나리와 미더덕과 곁들여 마든 아귀찜. 사실 생선을 치면 너무 못생겨서 입맛이 없어지지만, 아귀찜 같은 요리에 녹으면 맛이 아주 좋습니다. 원래 아귀는 못생기고 못생겼다고 해서 붙여진 이름입니다. 불교 용어로는, 아귀는 고통으로 가득 찬 세상에 사는 사람들을 가리키는 말로도 쓰이고, 생선 아귀는 아무리 못생겼어도 끔찍합니다. 과거에는 어부들이 물고기를 잡자마자 다시 바다에 던지거나 거름으로 사용하곤 했습니다. 아귀는 머리 대부분이 입이라고 해도 과언이 아닙니다. 하지만 먹을 것이 없어 배가 고팠을 때 어쩔 수 없이 아귀를 식탁에 올렸고, 그.. 여러 효능 2020. 10. 25.
바지락 효능과 효과 바지락 효능과 효과 칼국수에서 바지락이 떨어지면 정말 지루하지 않을까요? 그래서인지 칼국수를 생각하면 바지락이 따르고, 바지락을 생각하면 칼국수가 떠오릅니다. 하지만, 바지락칼국수를 좋아하는 사람들 중에는 바지락 효능을 모르는 것 같습니다. 우선 바지락은 손톱이 잘 부러지거나, 손톱에 흰 반점이 있는 여자, 빈혈, 과음으로 인한 간기능 장애가 있는 남자들에게 좋은 식품입니다. 흰 반점은 체내에 아연이 부족하여 발생합니다. 바지락은 아연이 풍부해 여름철 더위로 입맛을 잃은 사람들에게도 좋습니다. 바지락에는 헤모글로빈 합성에 도움을 주는 비타민 B12가 다량 함유되어 있어 빈혈 예방에도 효과가 있습니다. 바지락의 효능은 안개처럼 희고 상큼한 국물 특유의 맛으로 압축됩니다. 굵은 바지락이 풍부한 메티오닌이나 .. 여러 효능 2020. 10. 25.
숙취해소에 좋은 음식 추천 이유 숙취해소에 좋은 음식 추천 이유 코로나로 인해 집에서 편하게 과음으로 고생하기 쉬운 시기이기 때문에 건강에 더 신경 써야 한다. 술을 많이 마신 다음 날 매운탕이 들어간 음식을 찾는 경우가 많지만 짠맛과 매운탕은 간에 큰 부담을 줄 수 있습니다. 술을 많이 마신 다음날에는 위산이 많이 분비되기 때문에 속쓰림 증상이 심할 수 있습니다. 입맛이 거칠어질수록 맵고 짜고 뜨거운 국물이 뜨거워지기 마련인데, 술을 마신 후에는 위 식도 괄약근의 압력이 낮아져 짜고 매운 국물 음식에 해를 끼칠 수 있습니다. 특히 염분 함량이 높고 자극적이어서 알코올로 약해진 위벽이 더욱 손상될 수 있습니다. 더구나 간은 술 마신 다음날에도 남아 있는 술을 해독해야 하고, 자극적이거나 튀긴 음식은 간에게 더 큰 부담을 줍니다. 정말 .. 여러 효능 2020. 10. 25.
심장질환 예방에 좋은 슈퍼푸드 연어의 효능 심장질환 예방에 좋은 슈퍼푸드 연어의 효능 많은 사람들이 비타민 보충제처럼 오메가3 지방산이라고 불리는 오메가3 지방산을 매일 복용하는데, 사실 잘 먹으면 하루 권장 섭취량을 충분히 섭취할 수 있습니다. 오메가-3 지방산은 체내 중성지방 수치를 낮추고 고혈압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등 혈관질환 예방에 도움을 주며 뇌세포 발달에도 도움을 줍니다. 오메가-3 지방산은 심장 질환이 매우 낮은 에스키모인들의 식단 때문에 세계적으로 유명해졌습니다. 오메가-3 지방산은 우리 몸에 꼭 필요한 필수 지방산이지만 우리 스스로 생산되지 않고 불포화 지방산 중 하나다. 이것은 세포막의 주요 성분으로, 염증을 억제하고 세포의 산소를 촉진하는 기능도 합니다. 혈전 예방에도 효과가 있습니다. 오메가-3 지방산의 효능은 19.. 여러 효능 2020. 10. 25.
풋콩 (완두콩) 효능과 영양성분 풋콩 (완두콩) 효능과 영양성분 농촌진흥청이 고춧가루, 연근과 함께 선정한 풋콩은 어린 콩 꼬투리이다. 콩은 아직 덜 익혀 완전히 익혀 대두를 만들고, 풋콩은 따로 개발됩니다. 일본에서는 에다마메라고 불리며 맥주 간식으로 인기가 많습니다. 식감이 바삭바삭하고 먹을 때 신선한 콩 냄새가 느껴지기 때문입니다. 한여름이 제철인데 꼬투리를 떼지 않고 많이 팔립니다. 물론, 냉동된 콩은 제철이 아니더라도 일년 내내 먹을 수 있습니다. 풋콩은 많은 영양상의 이점을 가지고 있습니다. 찐 콩은 특히 식물성 단백질, 칼륨, 마그네슘, 비타민 B 그룹, 그리고 섬유질이 풍부합니다. 콩의 웰빙 성분인 사포닌도 많이 함유되어 있습니다. 여름에 땀을 흘리면 체내 칼륨이 고갈되기 쉽고, 풋콩을 먹으면 혈압 조절 광물인 칼륨을 효.. 여러 효능 2020. 10. 25.
오디 효능과 뽕나무 효능 오디 효능과 뽕나무 효능 현대인에게 단오는 물집, 머리감기, 그네만 연상시킵니다. 단오는 24절기 중 하나일 뿐입니다. 그러나 그 옛날 우리 조상들에게 단오는 본격적인 여름을 준비하기에 매우 의미 있는 날이었었습니다. 특히 본격적인 영농과 폭염이 시작되기 전에 가족의 건강과 좋은 기운을 위한 절박한 마음이 자리 잡았습니다. 그 중에서도 오디로 만든 음식은 빼놓을 수 없습니다. 5월과 6월, 옛날 시골에서는 아이들의 입과 옷이 모두 오디를 먹으면 자줏빛으로 물들었습니다. 과거에는 뽕나무가 곳곳에 있어서 오디도 먹고 누에고치도 보기 쉬웠을 텐데, 지금은 이런 추억을 공유할 수가 없습니다. 이 무렵 눈부신 햇살 아래 익어가는 오디는 윤기 있고 선명한 색감과 달콤하고 맛있는 맛 때문에 생식기에 가장 좋습니다. .. 여러 효능 2020. 10. 25.
숙취 해소법 숙취 증상을 줄여주는 음식 추천 숙취 해소법 숙취 증상을 줄여주는 음식 추천 과도한 음주는 위와 간을 긴장시키고 다양한 심혈관 질환과 불면증을 유발할 수 있습니다. 무엇보다 과도한 알코올 섭취는 간 기능 저하와 간 손상을 유발하는 주요 원인입니다. 물론 술을 마시기 힘들면 술을 피하는 것이 가장 좋습니다. 인간처럼 간도 노동과 함께 적당한 휴식이 필요하기 때문에 매일 술을 마시는 사람의 간은 끊임없이 알코올에 찌든 것을 깨끗이 씻어야 합니다. 결국 과로로 병에 걸리게 되고, 간을 해독하는 능력을 상실하게 되면 이상적인 증상이 많이 생깁니다. 간수치로 알려진 GOP와 GTP는 정상위도의 해독이 부족하면 먼저 피로를 유발하지만, 두통, 근육통, 복통, 수면장애 등 숙취증상과 피부 발진 등의 증상이 나타납니다. 숙취 증상을 없애는 가장 좋은.. 여러 효능 2020. 10. 25.
두통에 효과적인 음식과 효능 두통에 효과적인 음식과 효능 많은 사람들이 두통처럼 불평하기 때문에 질병은 없을 것입니다. 대한두통학회에 따르면, 한국인의 70% 이상이 일년에 한 번 이상 두통을 앓고 있다고 합니다. 두통의 심각성은 증상 그 자체가 아니라 때로는 중증의 징조로 작용하기도 합니다. 두통의 원인은 통증 부위에 따라 다양하고 질병을 유발하는 원인이 다릅니다. 머리에는 혈관이나 신경성 이상에서 오는 편두통, 감기 등 열악한 환경에서 오는 두통, 지나친 관리나 스트레스로 발생하는 두통, 숙취로 오는 두통 등이 있습니다. 실제로 관자놀이 쪽에서 두통이 생기면 편두통이 통일될 가능성이 높습니다. 편두통은 뇌 혈관신경의 과도한 민감성으로 인해 발생하는데, 혈관이 확장될 때마다 통증을 유발합니다. 혈관이 널리 분포되어 있는 관자놀이에.. 여러 효능 2020. 10. 25.
고구마 효능 및 성분 좋은 이유 고구마 효능 및 성분 좋은 이유 다이어트를 할 때 극복해야 할 첫 번째 유혹 중 하나는 야식입니다. 야식의 유혹을 이겨내야 체중 조절에 성공할 수 있어 낮에 먹는 양이 크게 줄어 너무 배가 고프면 밤에 폭식할 위험이 커집니다. 이럴 때는 고구마를 준비하는 것이 좋습니다. 고구마 100g의 칼로리 함량은 약 130kcal로 쌀밥의 절반 정도이지만 포만감은 쌀밥보다 크다. 섬유질이 풍부하고 체내에 흡수되는 것보다 배설물이 더 많습니다. 고구마가 다이어트에 좋은 이유는 인슐린 함량이 낮기 때문입니다. 보통 음식을 먹은 후에는 혈당이 증가하고 혈액 내 인슐린 수치가 증가합니다. 그러면, 배고픔이 증가해서 폭식과 과식으로 이어질 수 있습니다. 반면 저인슐린 식품 고구마는 허기를 줄여 폭식의 유혹을 덜어줍니다. 생.. 여러 효능 2020. 10. 25.
요통에 좋은 음식과 효능 요통에 좋은 음식과 효능 요통은 매우 흔한 질환으로, 80%의 사람들이 일생에 한 번 이상 경험하고, 50%의 근로자들이 매년 경험하고 있습니다. 허리는 체중 부하로 인해 쉽게 통증을 유발할 수 있으며, 요통의 원인은 매우 다양합니다. 칼슘, 비타민, 섬유질의 3대 영양소의 꾸준한 운동과 균형 잡힌 영양 섭취가 중요합니다. 우유는 요통 예방에 좋고, 칼슘 섭취가 가장 쉬운 음식이기도 합니다. 매일 우유 한 잔을 마시면 요통을 유발할 수 있는 골다공증을 예방할 수 있습니다. 생강이나 마늘 가루와 함께 우유를 마시는 것이 좋습니다. 마늘에 함유된 황 함유량은 뒷디스크가 신경을 압박해 생기는 일종의 신경 염증을 진정시키는데 탁월합니다. 마늘은 냄새를 제외하고 100가지 혜택을 준다는 의미에서 "일해백리" 음식.. 여러 효능 2020. 10. 25.
탈모 예방에 좋은 음식과 효능 탈모 예방에 좋은 음식과 효능 나이와 성별에 관계없이 이에 불문하고 많은 사람들이 탈모에 대해 걱정하고 있습니다. 남성 호르몬과 유전적 요인 또한 크지만 스트레스와 나쁜 생활습관은 탈모를 부추기는 요소이다. 탈모는 두피 건강과 밀접한 관계가 있기 때문에 두피를 통한 모세혈관의 흐름이 좋지 않아 발생하는 경우가 많습니다. 두피의 혈류를 촉진하는 것은 또한 비듬 증상을 없애고 탈모를 예방할 수 있습니다. 탈모를 예방하려면 우선 과일과 채소를 충분히 섭취해야 합니다. 또 철분과 단백질이 영양적으로 부족하면 탈모가 생기기 쉬우므로 이러한 영양소가 풍부한 고기와 생선을 꾸준히 섭취해야 합니다. 여러분은 또한 비타민 C가 풍부한 채소와 과일을 먹어야 합니다. 또한, 두피 건강에 필수적인 영양소인 옥틴이 풍부한 견과.. 여러 효능 2020. 10. 25.
대추 효능과 대추 먹는 방법 대추 효능과 대추 먹는 방법 대추는 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 하면서 배를 따뜻하게 하기에 좋은 과일입니다. 대추를 먹지 않으면 늙는다는 속담처럼 대추는 노화의 주범인 활성산소 억제를 돕는 영양소가 풍부합니다. 대추는 아침에 해장국이라는 말도 있습니다. 대추는 적은 양의 음식으로도 만족할 수 있는 영양소의 덩어리입니다. 대추는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민 그리고 미네랄을 포함한 14개의 아미노산과 6개의 당분을 포함하고 있습니다. 그것은 비타민 A, B2, C와 함께 칼슘, 인, 철, 마그네슘, 칼륨을 포함한 36개의 미네랄과 유기산을 함유하고 있습니다. 또한 활성산소의 생산을 억제하는 플라보노이드가 많이 있습니다. 대추는 효능이 뛰어나 중국 볼로장생 중 하나로 꼽히기도 합니다. 대추는 오래 전부터.. 여러 효능 2020. 10. 25.
브로콜리 효능과 먹는 방법 브로콜리 효능과 먹는 방법 탐스렇게 보이는 브로콜리를 하나하나 보면 열대 정글에 거대한 나무가 압축된 것 같습니다. 두꺼운 줄기에서 나온 작은 가지들이 모여 나뭇가지보다 더 큰 단 하나의 꽃을 형성하기 때문입니다. 브로콜리라는 이름은 여기서 유래했습니다. 팔이나 가지를 뜻하는 이탈리아어입니다. 흥미로운 것은 작은 잎처럼 생긴 녹색 덩어리가 잎이 아니라 꽃이라는 점입니다. 서양요리의 장식품으로 소개된 브로콜리가 멋스러운 모습으로 식탁 중앙에 당당히 자리 잡고 있습니다. 탐스러운 꽃봉오리 속에 숨어 있는 영양분이 그대로 배부르기 때문입니다. 브로콜리는 특히 여성에게 좋습니다. 피부 미용에 좋은 비타민C는 레몬의 2배, 철분 1.9mg으로 부족할 때 빈혈을 일으키는 성분이 채소 중 가장 많습니다. 중요한 것은.. 여러 효능 2020. 10. 25.
팥의 효능 동지팥죽의 유래와 단팥죽 팥의 효능 동지팥죽의 유래와 단팥죽 24절기 22동지는 팥죽을 먼저 떠올리게 합니다. 동지는 음력 11월, 양력 12월 22일부터 23일까지 일 년 중 가장 긴 밤입니다. 먼 옛날에는 동지를 연초에, 아니 지금의 설과 같은 큰 명절의 개념으로 받아들였다는 말이 있었는데, "동지가 지나고 나서야 한 살 더 먹게 된다“ 라는 말이 있기도 했었다 합니다. 사실 조선시대에 동지를 '작은 설' '아세'라고 불렸습니다. 한국에서 팥죽을 먹었다는 기록이 고려시대부터 등장했습니다. 익재집에는 "동지날은 뿔뿔이 흩어진 가족들이 모여 팥죽을 끓이고 색옷을 입고 술을 일으켜 부모가 오래오래 살기를 기원하는 큰 즐거움이었다"는 기록이 있습니다. 동지에 팥죽을 먹는 기원은 계절과 관련이 있습니다. 일 년 중 가장 긴 밤인 만큼.. 여러 효능 2020. 10. 25.
우엉 효능 좋은 이유는? 우엉 효능 좋은 이유는? 평생 식이요법을 해야만하는 성인병 환자들은 증상을 악화시키는 음식을 경계해야 합니다. 또한, 영양가 있는 음식을 적절하게 먹는 것이 필요합니다. 고혈압, 당뇨, 심장병, 암 등 질병으로 음식 섭취에 신경을 써야 하는 분들에게 추천하고 싶은 것은 우엉입니다. 우엉은 한의학의 약재이다. 우엉의 주성분은 당질입니다. 우엉의 당분 함량은 녹말과 이눌린으로 구성되는데, 그 성질이 포도당으로 쉽게 변하지 않아 혈당을 안정시키고 필요한 영양분을 공급합니다. 또 우엉에는 100g당 8.5g 이상의 식물섬유가 들어 있어 변비를 개선하고 대장암 예방에도 도움이 됩니다. 우엉은 혈관을 더럽히고 체외로 배설되는 콜레스테롤을 흡수하기 때문에 고혈압이나 당뇨와 같은 합병증인 동맥경화증이나 심장병을 예방하.. 여러 효능 2020. 10. 25.
연근 효능 효과적인 이유 연근 효능 효과적인 이유 일교차가 큰 여름에서 가을까지 가는 길에서는 건강에 적신호가 켜질 수 있는 만큼 식단에 더 신경을 써야 합니다. 아침과 저녁의 기온차가 큰 만큼 무엇보다 몸의 균형이 흔들려 면역력이 갑자기 떨어지기 쉽습니다. 그리고 활동이 부족한 겨울 동안 불어나 복부와 체중을 관리하기 위한 노력도 강화해야 합니다. 이 경우 연근은 제가 강력히 추천하는 건강식품입니다. 특히 다이어트를 할 때는 적게 먹는 경향이 있어서 배변이 약해지고 변비가 쉽습니다. 첫째, 연뿌리가 풍부한 섬유질은 다이어트의 가장 큰 장애물인 변비를 해결합니다. 연근 섬유질은 비만의 주요 원인인 콜레스테롤과 중성지방까지 배출하는 데 효과적입니다. 사실, 콜레스테롤과 트리글리세리드는 배수가 잘 안 되는 폐기물이며, 또한 배변 운.. 여러 효능 2020. 10. 24.
마늘 효능과 부작용 슈퍼푸드인 이유 마늘 효능과 부작용 슈퍼푸드인 이유 마늘은 한 가지 냄새를 제외하고는 100가지 이점이 있습니다. 즉 "일해백리"는 건강식품 마늘의 효능을 말합니다. 마늘만큼 매일 식탁에 오르는 음식은 거의 없습니다. 마늘은 곰들이 단군신화에 나오는 인간이 되고 싶어 100일 동안 먹는 음식입니다. 마늘은 2002년 미국 타임즈가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나로 선정되면서 세계적으로 유명해졌습니다. 마늘은 종종 에너지 음식이라고 불립니다. 무엇보다도, 남성이 정자를 형성하는 성분인 아연은 마늘에 풍부합니다. 사실, 쥐에 대한 실험은 마늘을 먹인 쥐의 정자 수가 크게 증가했다는 것을 보여주었습니다. 마늘은 또한 여성들에게 좋은 음식입니다. 마늘을 꾸준히 섭취해 온 갱년기 여성들에게 월경이 다시 나타났다는 연구결과가 나왔.. 여러 효능 2020. 10. 24.
자색양파 효능과 일반양파와 차이점 자색양파 효능과 일반양파와 차이점 자색 양파는 보통 양파보다 맵고 향이 덜하기 때문에 샐러드에 주로 사용됩니다. 자색 양파는 양파 살뿐만 아니라 양파 껍질에도 더 많은 영양소를 가지고 있기 때문에 양파즙, 양파 식초, 양파 피클, 양파 차 등을 먹는 것이 좋습니다. 양파를 날것으로 먹거나 데워 먹더라도 양파의 항산화제 '케르세틴' 성분이 크게 줄어들지 않기 때문에 질리지 않도록 다양한 방법을 시도해 보세요. 양파는 매운 맛을 내는 '알리신' 성분이 풍부해 갑작스런 쌀 성분 제거와 각종 암 예방에 효과가 있으며, 국소대사에 필수적이고 인슐린 분비를 촉진하기 때문에 당도 조절에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 고기로 요리하면 콜레스테롤을 제거하고 혈압을 낮추는 효과도 있어 동맥경화와 고혈압 예방에도 좋.. 여러 효능 2020. 10. 24.
다이어트 식품 추천 군고구마와 찐고구마 다이어트 식품 추천 군고구마와 찐고구마 긴 겨울 밤이 다가오면 야식을 먹지 않은 사람들조차 때로는 춥고 배고픈 배를 달래기 위해 긴 밤에 야식을 떠올리기도 합니다. 안 먹으면 허전하고 건강 생각하기도 망설여지는데, 건강한 간식으로 추천하자면 고구마 같은 게 있을까 하는 생각이 들기도 합니다. 특히 시큼한 김치 위에 얹은 뜨겁고 찐 고구마의 맛이 일품입니다. 아니면 겨울에 숙성된 동치미와 찐 고구마를 함께 먹을 수도 있습니다. 무엇보다도 고구마는 최고의 다이어트 식품입니다. 고구마 100g에 약 반공기의 쌀을 생산하지만, 식이섬유가 풍부해 결국 몸 밖으로 배출되지만 배부르고 영양분이 풍부해 다이어트 식품에 제격입니다. 고구마의 풍부한 식이섬유는 특히 대변의 배설 촉진에 효과가 있어 만성 변비 환자에게 꼭 .. 여러 효능 2020. 10. 24.
면역력 증강에 좋은 음식 종류 푸드 테라피 식품 면역력 증강에 좋은 음식 종류 푸드 테라피 식품 코로나 감염에 대한 불안감으로 외식 대신 집에서 만든 식사를 선호하는 가정이 늘고 있습니다. 치료 없는 전염병의 특성상 지금 의지할 것은 개인의 면역력밖에 없습니다. 실제로 고령 감염자 집단에 사망자가 집중돼 있고, 당뇨 등 기저질환자의 사망률이 높은 것은 면역의 중요성을 더욱 부각시키고 있습니다. 면역 체계를 강화하거나 외부에서 들어오는 병원균에 저항하는 힘을 강화하면 질병을 예방하고 건강을 유지할 수 있습니다. 이 면역력은 음식을 통해서도 향상될 수 있습니다. 저렴하면서도 면역력에도 도움이 되는 '푸드 테라피 식품' 들을 소개합니다. 계란 계란은 종종 '완전 단백질'이라고 불립니다. 큰 알은 50그램 정도이고, 피부를 제외한 모든 것이 영양가가 높습니다.. 여러 효능 2020. 10. 24.

티스토리툴바